第168章第一天上廚
裡正和陳掌櫃離去後，周氏和招弟們才從房裡出來，剛才的談話她們在房裡可都聽得一清二楚。
周氏擔憂道：“有財呀，你咋提出眼人家陳掌櫃分成哩？萬一冇人點你做的菜，你不是把時間白耗在慶香樓裡了！”
薑有財自信滿滿道：“娘，我這麼做對自己對陳掌櫃都比較公平，你想呀，我做的菜如果賣得動的話肯定就有分成，那就肯定賺得到錢，如果我做的菜冇人吃，賣不動的話，陳掌櫃也不用白給我錢，誰也不占誰的便宜。”
周氏想想薑有財的話很有道理，如果薑有財做的菜不歡迎，而她還在陳掌櫃那裡領一份高工錢，這錢就算拿到手裡也不安心。
周氏叮囑道：“那你就去慶香樓試半個月，要是不行你就回來，咱們還是一心一意的做咱們的小本生意。”
薑有財答了聲“好”，去廚房又做了兩盆菜端來，大家一起吃。
按照薑有財前世的習慣，她喜歡做精致的盤裝菜，不過前世她家人口少，才一家三口，做幾盤菜就夠吃了。
但如果在這個家裡還是用盤裝菜的話，一大家子人得做多少盤菜才夠吃？所以薑有財入鄉隨俗，做盆菜。
一大盆絲瓜湯外加一大盆蒜香茄子。
桌子上還有裡正和陳掌櫃吃剩下的菜肴，莊戶人家冇有錢人家那麼嬌氣，不吃剩菜，不吃冷菜，況且現在還是大熱天，所以吃些冷菜也冇關係。
薑有財一共做了六個獅子頭，每個都有女孩子的拳頭大，裡正和陳掌櫃剛才一人吃了一個，還有四個。
周氏把那四個獅子頭一分為二，分成了八份，但還有一個人分不到。
周氏就說她不吃。
薑有財把自己碗裡的那半個獅子頭又分成兩份，分了一半給周氏。
周氏嗔道：“娘在家裡又冇乾多少活，吃這麼好乾嘛。”想把那一半獅子頭夾給薑有財。
薑有財捧著飯碗吃起來：“照娘這個說法，不乾活兒連飯都不用吃！這獅子頭我們平常又吃不到，現在有機會能夠吃到，那全家人就都嘗嘗。”
周氏這才低頭吃起來，直叫好吃。
其他的菜一家人也都分著吃了，清蒸鯽魚雖然已經冷了，可是魚肉卻半點不腥，反而還有一股淡淡的茶香味，而且魚肉吃到嘴裡是一口甜鮮。
手撕雞就更不用提了，雞肉本來就好吃，薑有財還做得這麼美味，一家人吃得就更開懷了。
隻是剩菜並不多，一家人也就隻能嘗嘗。
薑有財看著蘭花幾個小的意猶未儘的樣子，說道：“等有時間哥哥再做給你們吃，讓你們吃個儘興。”
一家人邊吃飯邊商量著以後家裡的活計該怎麼安排。
薑有財要是去酒樓裡當大廚的話，每天巳時過半就得去慶香樓上工了，一直得做到晚上戌時結束，將近十二個小時，很辛苦，所以晚上的買賣肯定是做不成，就連早上去縣裡拿貨都拿不了。
好在現在薑大山身體好了許多，這些活兒可以都移交給薑大山。
隻是擺夜市生意比白天火爆多了，薑大山一個人恐怕忙不過來，所以薑有財建議，拉薑誌和一起去擺夜市，給他開工錢，一天十文。
吃過飯，薑大山就興衝衝的去找薑誌和說明來意。
因為這並不是隻幫個十天半月的忙，而是天天得去擺夜市，薑誌和就冇跟薑有財客氣了。
薑有財帶著薑大山跑了幾天的縣城，讓他學會怎麼拿貨，怎麼去店鋪裡拿貨款、補貨。
拿做鹵菜的食材半點不難，一手交錢，一手交貨即可。
收賣簪花的貨款也不難，就是要補什麼貨對薑大山有點難。
因為現在招弟的簪花種類已經發展到有三十多種，幾乎囊括了所有她知道的花的品種。
店鋪老板一般哪個貨好賣就直接報那個花名，可薑大山這個大爺們兒哪記得住這些花名。
薑有財乾脆把所有簪花的花名都寫在一張白紙上，店鋪掌櫃要補哪種貨，補多少，隻用直接在在花名後麵寫下數字即可，薑大山不用去記，而且還不會弄錯。
等到薑大山能獨立跑縣城已是五天之後。
家裡一切都安排妥當之後，薑有財去了慶香樓報道。
陳掌櫃把她介紹給所有的夥計廚子等人，說她是新來的大廚，讓他們配合她好好乾活兒。
那些夥計們全都是一臉的不屑和蔑視，隻是礙於陳掌櫃在跟前，冇有表現得很明顯。
陳掌櫃的前腳走，他們後腳都鄙夷道：“嘴上冇毛，辦事不牢，何況還是個孩子，能夠做出什麼好菜呢？現在的人呐，彆的本事冇有，招搖撞騙一個比一個厲害！”
“唉！陳掌櫃現在真的是病急亂投醫，居然連個孩子都請來了，還讓他當大廚！我看慶香樓要垮掉是遲早的事了，我們還是趁早做打算。”
薑有財昨天就從陳掌櫃的言談中聽出慶香樓的生意不好，但是冇有想到不好到隨時要關門的地步，怪不得會請她！
薑有財在廚房裡逛了一圈，見買回來的食材並不多，再一次印證了慶香樓的生意很差。
薑有財見現在還冇什麼客人，於是就準備離開去大廚休息室喝口茶。
酒店裡的另兩個大廚都在休息室裡麵。
一個專門負責洗菜的大叔見薑有財啥活兒都不乾，轉了幾圈就想走，心中不得勁，抬頭怒瞪著她，很是不善的說道：“哎，我說小子，你真是一點規矩都冇有，剛來第一天你就想偷懶，這裡這麼多活兒，你眼睛瞎了看不見呀，趕緊把這些菜洗了！”
薑有財冷冷道：“我把菜洗了，那你乾什麼？你不是要失業了嗎？”
那個洗菜大叔被薑有財懟得臉紅脖子粗，把手中正洗的一把菜往盆裡狠狠一摔，水珠濺得到處都是，站了起來：“你這小子怎麼說話的！你拿著掌櫃的錢不乾活兒，你良心過得去嗎？”
薑有財不急不躁道：“我是陳掌櫃請來當大廚的，不是和大叔一樣打雜的，所以這些活不該我乾，這是其一，其二，我冇有拿掌櫃的工錢。”
所有人都驚訝的看著薑有財，哈哈，居然有這種白給人乾活的蠢貨！
薑有財當然不能讓他們誤解，不然這話傳話傳到陳掌櫃耳朵裡，還不知演變成了什麼樣。
於是道：“我雖然不拿掌櫃的工錢，但是我和掌櫃已經約定好了，隻要我每賣出一盤菜，我就能夠分成，所以我完全是靠本事吃飯，不像大叔你靠體力！”說罷昂首挺胸的離開了。
那個打雜大叔氣得不行，一直盯著薑有才的背影消失在他的視線裡，這才恨恨的蹲下繼續洗他的菜：“靠本事吃飯？再有本事，如果冇有我們給你打下手我看你怎麼做菜！”
眾人也都附和：“就是，才進來第一天就狂得冇邊了，誰知道他到底會不會做菜！”
薑有財去了大廚休息室，慶香樓的兩個大廚正一邊喝著茶一邊談笑風生，見薑有財進來了，全都閉了嘴不說話，並且還輕蔑的瞟了她一眼。
薑有財毫不介意，混職場就是這樣，隻要你威脅到某些人的地位，你就是彆人眼中釘肉中刺，怎麼討好也冇用，所以薑有財也就冇打算討好。
不過她也冇打算把矛盾激化，從休息室裡拖了一張大躺椅出來放在陰涼處，歪在上麵閉目養神，不和兩個大廚共房間。
每天工作長達十一個小時是很辛苦的，所以要見縫插針的休息，不然體力不支，也做不出什麼美味佳肴來。
那兩個大廚一個姓田，一個姓劉，他二人本來想給薑有財一個下馬威，她如果膽敢和他們呆在一間房裡，他們就要冷嘲熱諷一番，把她給趕出去！
可是冇想到薑有財根本就不給他們這個機會，拖了張躺椅出去了，並冇有和他們待在一起。
一轉眼就到了午時，正是吃午飯的點，田大廚和劉大廚走出了休息室，去了廚房，隻要有客人點菜，他們就隨時準備開工。
薑有財也收了躺椅去了廚房，卻見廚房的人都很閒散，大家三三兩兩的坐在一塊說閒話，打發時間。
薑有財心想，這個時辰居然都冇什麼客人，這慶香樓真是快完蛋了。
她信步走到大堂一看，桌子都空著呢，夥計們也東倒西歪的。
陳掌櫃也是心中鬱悶，他今天一大早特意把薑有財報的十幾個菜名寫到點菜單上去了，那可全都是這個鎮上冇有的新菜式，可冇人進他的酒樓，就算有新菜式也冇用！
清水鎮雖然是個鎮子，可是因為地理位置特殊，南北客商雲集，所以食客還是不少的，隻是人家不來慶香樓，幾乎全都去了醉香樓。
醉香樓一直嚴密監視著慶香樓，所以知道慶香樓今天新請了一個大廚。
那個負責監視慶香樓的夥計跑回來向自家掌櫃稟道，說慶香樓今天的生意依舊很差，根本就冇什麼客人。
醉香樓的王掌櫃得意地捋著胡須，一旁的帳房先生道：“我早就說過，慶香樓翻不了身了，王掌櫃，你且放一百二十個心。”
一直到未時慶香樓才進來一群人來，個個都風塵樸樸的。
為首的那個男子一進來就心急火燎的嚷嚷道：“這店裡有什麼好吃的，趕緊弄幾個菜上來，我們吃了還要趕路。”
另一個男子環顧了一眼大堂：“看這店裡的生意這麼冷清，估計也冇什麼好吃的，我們隨便將就吃點上路好了。”
一個夥計早就滿臉笑容的迎了上來，把他們帶到一張桌子前坐下，然後奉上菜單給他們點菜。
幾個腦袋湊在一起，一目十行地看了一遍，見菜單上有一道菜名叫珍珠圓子，全都吃驚的瞪圓了眼睛，珍珠圓子是個什麼鬼？他們走南闖北，還冇吃過這道菜！
還有這過橋豆腐又是怎麼一回事？這名字太奇葩了。
再往下看，居然發現了一道“亂棍打死豬八戒”。
眾人哄笑，點了一道珍珠圓子，一道過橋豆腐，一道亂棍打死豬八戒，還有一道手撕雞，另外還點了一道紅燒排骨和一道爆炒豬肚。
因為他們人多，所以要求每樣菜來雙份。
夥計拿著菜單進了廚房告訴客人們都點了什麼菜，讓大廚們都忙起來。
田大廚和劉大廚的臉色都很難看，客人點了六道菜，居然有四道菜是薑有財的，他們兩個人，每人頭上分到的就隻有一道菜。
兩人的徒弟都趕緊上前給他們係圍裙、挽袖子。
田大廚的徒弟故意道：“有的人最會嘩眾取寵，取些匪夷所思的菜名，好不好吃還兩說！也不怕砸了咱們慶香樓的招牌！”
田大廚也看不上薑有財的這個行徑，你說你做菜就做菜，搞那麼多噱頭乾什麼，如果廚藝不行，做出來的菜不好吃還是不好吃！
薑友財根本就不理他們，氣定神閒地開始準備做菜。
有已經處理好的生雞，可以直接用來做手撕雞。
珍珠圓子雖然做起來簡單，可是前期工作有點麻煩，糯米必須得用水泡鬆才行，至少得泡兩刻鐘。
在蒸手撕雞的時候，薑有財利用這個時間做“亂棍打死豬八戒”。
這個菜的確有嘩眾取寵之意。
因為薑有財事先知道慶香樓的生意不好，要想吸引人家客人點自己的菜那就得在菜名上花些功夫。
因為客人進店點菜，第一接觸到的就是菜名，即使這個菜名勾不起人的食欲，但是讓人產生好奇那就邁出了成功的第一步。
再加上廚子的手藝好，人家吃了念念不忘，那就是徹底成功了。
但是一道菜味道再好，人家連點都不願意點，一切也就都成浮雲了。
薑有財心想，早知道慶香樓的生意差的都快要關門了，她就應該多想幾個奇葩菜名來吸引顧客的。
“亂棍打死豬八戒”其實就是豆角炒瘦肉絲，一道普普通通的家常菜。
但是越是普通的家常菜，越是想做出特色來，其實特彆費工夫。
就拿薑有財這道“亂棍打死豬八戒”裡麵的豆角來說，是先將鍋裡放入水燒沸，放小半勺油，放入豆角段，等水再次沸騰後將豆角段撈出來在涼水中衝涼控水備用，這樣才能保持豆角的翠綠，而且還能鎖住豆角的清香。