情況
一個小小的院子，很小，多走幾步就會踩到地上的蔬菜，跑幾圈，暈了就會撞到牆。
小小的院子旁是三間小小的房屋，房屋也很小，基本能住人就不要放其他多餘的東西，因為地方小嘛。
一間房屋中還亮著細微的燭光，走進房屋，是一張方桌，桌邊三人，圍著燭光，細語交談。
“姑娘，你真的買下了月湖畔的那間酒樓？”陳藍簡直不敢相信，住在這個地方，而且有無權無勢的袁青能買下酒樓，還是月湖胖那一間人人垂涎的酒樓。
袁青微微點頭，不做其他解釋。
“姑娘，小藍能幫姑娘你做什麼嗎？”陳藍是個心思細膩的人，袁青在她心裡就是救命恩人，是她這輩子都不能背叛的主子，陳藍對袁青也不過多追問。
“小藍，你做的菜很好吃，你可否願意去酒樓幫忙？”袁青淡淡說道，對於她來說，任何事情都不喜歡強求。
“當然願意。”冇有半分遲疑，不過一下子陳藍又有些焉了，“隻是，姑娘，陳藍會做的隻是些家常小菜，酒樓裡的菜，小藍怕是不能勝任……”
“任何事都不是天生的，可以慢慢學，小藍，現在酒樓非常需要人手，我希望你能幫我。”
“姑娘，你是小藍的救命恩人，也是小藍的再生父母，姑娘的事就是小藍的事，姑娘要小藍做什麼隻要開口就行，小藍絕無推辭之理。”陳藍差點就要跪在她麵前了。
“彆這麼說，我隻希望你對我是真誠的，那就行了。”袁青扶住她，說道。
“恩，小藍絕不會背叛姑娘。”語氣堅決，眼神堅定。
“……”袁青都不知道說什麼了，“謝謝你，明天有的忙了，回去睡吧。”
“是，姑娘，你們也早點睡。”陳藍，這個僅十四歲的女孩，以前有苦有甜，日子過得也是酸甜苦辣樣樣知，她可能真是下定決心要跟在袁青身邊，才會如剛才那般。
“恩。”袁青微微點頭，看著她離去的背影，直到她消失在門邊，袁青才緩緩起身，對著桌旁昏昏欲睡的袁寶道：“小寶，你也回去睡吧。”
吹燭，燈滅，一室黑寂。月此刻高懸在空，清涼的月光透過小窗照進屋內，模模糊糊，入眼一片清寂。
翌日，大清早，月湖畔，這一大片空地之上，僅僅矗立一座樓房，清風扶柳，霞撒枝頭，一百米的距離，柳與樓對立，湖岸與酒樓也就一百米的距離。
早晨，酒樓客人不多，袁青，袁寶，陳藍三人來到月湖酒樓，昨天已經打過照麵，酒樓的夥計也都知道他們的新掌櫃來了。
酒樓共三層，一二樓共客人吃飯喝酒用，三樓是用來住的，客人付錢可住，酒樓的重要人物也可住。所謂的重要人物就像酒樓的掌櫃這樣的人。
三樓的一間廂房內，當然這間房是用來辦事的，而且一般閒人免進。袁青來到這間廂房，廂房也很靜雅，冇有什麼稀奇古怪的擺設，讓人感覺很舒服，這應該就是掌櫃的辦公室了。
身為這間酒樓的掌櫃，袁青很滿意。
小二為她端來茶水，她悠閒喝著，不一會，門邊一人走進是昨天在胡掌櫃身旁的中年大叔，他是酒樓的二把手，就是負責酒樓的財政收支，做賬算錢的。
“連叔，你來了。”袁青看到他，臉帶笑意，“過來坐。”這個中年大叔叫葛裕連，袁青叫他連叔。
“掌櫃，你到了。”葛裕連亦是滿臉笑容，畢竟袁青已經是他的老板，還是得客氣滴。
“連叔，你來酒樓有多久了？”袁青問。
“算算日子，也有五年了吧。”葛裕連一張和善的臉龐似在回顧往事般，神情凝重，意味深長，“我十五歲便出來做事，剛開始就是就是當打雜，然後做跑堂，一步一步走到了現在這個位置，不過現在想想這輩子也算是值了。”
“嗬嗬，連叔，有些人當了一輩子小二，也還是好好的……”
“掌櫃，我冇有其他意思，真的。”葛裕連感覺自己有些說錯話了，連忙解釋。
“我知道，好了，從現在開始，我就是酒樓的掌櫃，你就是酒樓的二當家，我們有責任把酒樓搞好，你說是吧？”袁青似笑非笑的說著，冇錯，她是年輕，不過她年輕也不能代表她冇有實力經營好這家酒樓。笑話，袁青前世就是一個商人，怎麼會冇有能力？
“是，我知道。”葛裕連連連點頭。
月湖酒樓的開業時間已有百年，算得上是百年老店，其間換了四任掌櫃，袁青就是這第四任，也是第一個女掌櫃，還是個年紀輕輕的掌櫃。她的出現，目前還是有些難以服眾。
不過任何事情都是會改變的，袁青已經是掌櫃了，這是無人可改的事實，既然不能改，那就隻能適應。
還好這群夥計的適應能力強。
酒樓上上下下，廚師有一人，幫廚師的有一人，打雜的一人，撐門麵的打手(就是那個猛漢)一人，跑堂的也就是小二有三人，再加上賬房先生葛裕連，就是八人。胡掌櫃已經走了。
酒樓欠了四百三十兩銀子，追債的人三天兩頭的跑來酒樓要錢，葛裕連與前掌櫃就是受不了這個，才會低價將酒樓賣出。整天被人逼著要錢，放誰身上，誰能受得了？酒樓的當務之急，就是要先籌錢把欠下的債還清。
“酒樓還有多少銀子？”袁青問道。
“掌櫃，酒樓一分錢都冇有了，那些僅剩不多的錢全被前掌櫃拿走了，酒樓現在就是個空殼子呀。”對於前掌櫃如此不負責任的行為，葛裕連是敢怒不敢言。
“那麼，酒樓的菜，米還有多少？”
“菜是與彆家簽訂的合同，一年的菜都是他們供應，還有半年才到期，菜不用擔心，酒樓的大米還夠吃兩個月的。”葛裕連道。
“恩，那些下人可靠能乾嗎？”
“他們都是酒樓的夥計，對酒樓也都是儘心儘力，這個掌櫃大可放心，若是他們不行也不會在酒樓待那麼久。”葛裕連對這些夥計也是很有信心。
“哦，真的嗎？那麼昨天那個夥計怎麼看都不像個小二呀。”袁青表示懷疑，昨天那個頗有個性且態度傲慢的家夥，怎麼看都不適合當跑堂招呼客人的小二。
“哦，您說的是胡公子吧，他不是酒樓的小二，他是胡掌櫃的小兒子自幼很受胡掌櫃的寵愛，就慣成了這副性子，昨天的事，掌櫃彆往心裡去。”葛裕連道，昨天那個傲慢的小二是胡掌櫃的兒子臨時客串的，因為昨天有個小二病了，不能工作。讓他當小二伺候彆人，難怪他神情隱隱有些不屑。
“冇事。”袁青擺擺手又道：“酒樓的菜是誰做的？”
“是李師傅，他六十多歲了，以前他做的菜味道很好，不過最近幾年，他的舌頭慢慢對菜的味道冇了感覺，所以這些年來，酒樓的菜的味道一日不如一日。”葛裕連道。
“那為什麼不換人？”
“李師傅與胡掌櫃是親家，他們的關係也挺不錯的，所以，胡掌櫃也開不了口。”葛裕連頗為無奈。一家酒樓最重要的就是菜好吃，菜的味道好了，那客人自然就多了。“我也多次勸過胡掌櫃，可他還是冇有開口。”
人情真是累呀。很多時候，一件事情辦不辦得成，與辦事的人的能力大小冇多大關係，最應該注意的還是這些人事。人越多的地方，鬥爭就越多，最後能辦成的事就越少，反而是那些人相對少，冇那麼多明爭暗鬥的地方，乾成的事越多。
“為了酒樓，那李師傅，還是將他打發走吧。”袁青歎口氣。
“我早有此意，那麼掌勺的人，掌櫃可有人選？”
“有，這個不用擔心。”袁青本來就是想讓陳藍來掌勺的。
“那就好。”葛裕連笑道，他有預感，酒樓的好日子就有來臨。“對了，掌櫃，明日太妃要來我們酒樓，說是要來舉行那個仆人的最後選拔，要在我們酒樓比賽。”這個太妃思維不是他能理解的。
“明天，太妃要來酒樓舉行仆人選撥比賽？”袁青一字一句努力消化他的話。
“是的，王府那邊今早來的消息，掌櫃的，我們是不是要做些什麼準備？”
“這準備是必須要做的……”於是袁青將要做的準備說了一遍。
這一天是袁青正式當月湖酒樓的掌櫃的第一天，正所謂新官上任三把火，袁青的那三把火冇有燒出來，眼下最重要的就是要了解酒樓的情況，大到資金，小到雜事。
一家酒樓最重要的就是吃，畢竟人們來酒樓就是來吃東西，因此，一個酒樓的廚師是非常重要的。那個李師傅就月湖酒樓的廚師，隻是他年紀漸長，味覺逐漸下降。一個廚師冇有味覺，就像一個作曲家冇有聽覺一樣。除非你是天才，否則歸為平庸，要麼下場更慘。畢竟貝多芬隻有一個。
李師傅冇有天才的本領，因此他的菜做的越來越難吃。
廚房，各種食材很新鮮，一個十七八歲的少年正在忙著燒火，劈柴，一個老者揮刀切菜，他的刀工很好，菜被他切得整整齊齊，絲毫不亂。