第101章葛根涼粉

　　可如果用漁杆釣魚太費時間，薑有財還是打算用尖樹枝叉魚。

　　不過這也要看運氣，首先，得有大魚出現，其次，水中的折射度要估算的準確，再就是眼疾手快，缺一不可。

　　魚都很精，在某段水域老是遇險，就不再來這塊地方了。

　　薑有財老是懷疑魚和魚之間肯定有它們的語言的，不然怎麼一兩條魚受了驚嚇，所有的魚都不來這裡了呢。

　　所以用樹枝削成的魚叉捕魚得不停的換地方。

　　不過即使這樣，薑有財也叉到了好幾條三四斤重的大魚，有便宜的鰱子魚，也有比較貴的大鯉魚。

　　中午就做酸菜糍粑魚給工匠們吃。

　　現在家裡又要蓋房又準備打家具，處處等著用錢，所以薑有財就不舍得天天給那些工匠們買五花肉回來吃，打算隔一天買一次，冇有五花肉的那天，她就捕魚做酸菜糍粑魚給他們吃。

　　酸菜糍粑魚麻辣酸香很是下飯，工匠們都吃得眉開眼笑，直誇薑有財廚藝好，並且有人還打趣道，如果薑有財是個女孩兒，有這麼一手好廚藝，隻怕一家有女萬家求。

　　那些魚雜薑有財也冇有浪費，做了酸辣魚雜湯全家吃。

　　吃過午飯，薑有財把沉澱好的葛根粉拿出來放在房頂晾曬，這樣曬比較容易曬乾，而且還可以防止薑家其他人使壞，在葛根粉裡撒上一些不明的東西。

　　做完這些，薑有財就要帶著姐姐妹妹們上山采藥挖葛根。

　　招弟拉住她悄聲問道：“你不是說你今天下午要去縣裡報官，讓縣老爺捉拿劫匪嗎？怎麼又要去采草藥？”

　　薑有財神秘的笑了笑：“這事不用我出手，自然有人會去報官的。”

　　借刀殺人，比自己出麵要好，至少能夠少拉仇恨，對付陰狠的人要同樣用陰狠的辦法。

　　周氏在一旁聽到了，數落招弟：“你怎麼能夠慫恿弟弟搞事呢，咱們家隻求平安不惹事，哪能和人家結仇結怨呢。”

　　招弟紅了臉解釋道：“我不是慫恿弟弟去告官，我隻是覺得他突然改變了計劃很奇怪，問問而已。”

　　轉眼過了兩天，秦大夫又來給薑大山把過脈，說是病情在逐步好轉，隻是很慢，不過這已經比他預想的要恢複得快得多了。

　　薑有財才不會告訴他們，薑大山的病之所以這麼快就有好轉全是因為那個神奇的空間的原因。

　　自從火狐狸在空間住了兩天，身上的那些致命傷迅速好轉並完全恢複，薑有財就懷疑那個神奇的空間有治愈的功效。

　　於是她把空間裡的水還有彆的東西都帶出來偷偷的加在薑大山的藥裡，卻發收效甚微。

　　於是她又試著把薑大山準備吃的那些草藥先放在空間裡幾天再拿出來煎藥反而有些效果。

　　這說明那個神奇的空間能改變藥效，但是空間裡的東西卻並冇有什麼治愈的功效。

　　從此後，薑有財就總是把薑大山要吃的那些草藥是先放在空間裡幾天再拿出來給他服用，不然薑大山的病情也不會這麼快就有所好轉。

　　隻要好轉就不怕了，總有一天病會好的，周氏等人心裡升起希望。

　　自從薑大山病情好轉了之後，他就冇再躺床上了，監督工匠們打地基，給大女兒招弟的簪花做木簪，儘自己的能力做一些活兒。

　　彆小看了監督工匠們打地基，俗話說得好，萬丈高樓平地起，蓋房子最重要的一步就是打地基，如果地基打得不好房子壽命就短。

　　蓋房子的事周氏和她的女兒們全都半點不懂，可薑大山以前是蓋房子的好手，那些工匠們想在他的眼皮子底下玩巧是不可能的，有了薑大山的監督，一大家子人都放心。

　　夏天太陽大，雖然那些葛根粉隻曬了兩天的太陽就已經乾透了，可以用來做涼粉了。

　　用葛根粉做涼粉方法非常簡單，薑有財在一大早出門之前就交代招弟怎麼做。

　　首先把葛根粉倒入鍋中，再加幾葛根粉三倍體積的水，攪拌溶解均勻，用中火煮，邊煮邊一直攪拌，隨著溫度升高，葛根粉開始慢慢凝結，一直到變成褐色的透明狀就好了。

　　期間要一直用力順著一個方向攪拌，然後趁熱趕緊倒在盆裡成形，晾一會後，再用井水湃著。

　　招弟牢記在心，薑有財出門去取鹵製鹵味的食材之後，她就在家用葛根粉做涼粉。

　　等薑有財取回做鹵味的食材回到家時，招弟已經把所有的葛根粉都做成了涼粉。

　　一家人吃過早飯，涼粉已經完全成型冷卻了，晶瑩剔透如琥珀一般，光是看著，就讓人食指大動。

　　蘭花和桂花圍在涼粉旁看得口水都快流出來了。

　　其實這個時候的涼粉看著好看，吃在嘴裡並冇有什麼味道，不好吃，得加入調料做成涼拌涼粉那才好吃。

　　所以涼拌涼粉的關鍵就在於調料。

　　把涼粉洗乾淨，將涼粉切成小三角或者小長條都可以。

　　薑有財是把涼粉全都切成小三角，因為做好的涼拌涼粉是用來賣的，小三角的涼粉互相頂著，中間空隙大，但是放在碗裡有堆頭，看起來很多的樣子，讓顧客心裡覺得劃算。

　　如果切成長條形，同樣多的涼粉看上去冇有三角形的涼粉多，所以賣涼粉切成什麼形狀是有講究的。

　　涼粉切好之後，放在盆裡備用，然後開始準備涼拌涼粉的調料。

　　將大蒜切成末，把昨天用辣椒研磨成辣椒麵和買的白芝麻以及才切好的大蒜末一起混合，用小碗裝著備用。

　　用大火將鍋燒熱，倒入少許油，等油冒青煙後，把小碗裡混合的佐料倒進油鍋，將辣椒麵，白芝麻，大蒜炸出香味，然後放入黃豆醬、鹽和自己在空間裡自製的十三香進行調味。

　　當然，自己製作的十三香不能按照真正的十三香的配方來，比方孜然就不能有。

　　雖然這個朝代早就有孜然了，但是作為內陸的楚地很少能夠見到孜然的蹤影，如果她的涼拌涼粉裡有孜然的香氣，她該怎麼向彆人解釋？

　　還有幾樣楚地很少見的名貴中草藥薑有財也冇有用，她得讓她的十三香看上去就是她自己製作的，不會引起他人的懷疑。

　　不過花椒和胡椒她都用了，花椒她可以說是她在山上無意中采到的，這個很容易蒙混過關。