第040章煨雞湯（第二更）
薑有財啟動說謊模式：“昨天是有一個采草藥的師傅帶著我們采的，所以能夠采到那些貴重草藥，今天是我們自己采，就隻能采這些常見草藥，名貴中藥材我們不認識呀。”
那個夥計信以為真，秤過之後給了她們三十二文錢。
在路上，招弟故意拉著薑有財走在那群妹妹身後，悄聲問她：“秦小大夫給你采藥，究竟是怎麼一回事？”
薑有財也把聲音壓得低低的：“你冇聽秦小大夫說都是些清熱解毒的藥嗎，那些藥都是為了掩人耳目，大姐明白過來冇有。”
招弟就道：“秦小大夫對你真好，樣樣都考慮的周全。”
薑有財糾正道：“是秦小大夫對我們一家好，他這樣做並不是為了我，是為了我們一家。”
心想，秦小大夫一看就不是有斷袖之癖的人，怎麼可能是對自己好？
偽姐弟幾人回到家裡，周氏問薑有財給他自己抓了藥冇有？薑有財點頭：“抓了。”
把秦大夫給她的藥還有自己采的草藥拿出來給周氏看了看，又問周氏喝過藥冇？
周氏就道：“你們走了之後我就給自己煎了藥喝了。”
又告訴薑有財，薑大山今天有力氣下床，還把雞殺了一隻，周氏本來準備煨雞湯的，可薑大山非要她回來煨，說她煨的味道肯定更好。
薑有財擼了擼袖子，笑著道：“那好，我來喂雞湯。”
招弟就道：“我去做午飯。”
“我去菜地摘菜。”念弟提著個菜籃子出了門。
薑有財進了廚房，見雞已經殺好洗乾淨了，雞血也放在一個碗裡，已經做成血豆腐了，雞雜也清理得乾乾淨淨，放在另一隻碗裡。
薑有財對招弟道：“大姐快去把米洗了，把淘米水一定留給我。”
招弟疑惑的問：“你要淘米水做什麼？”
“薑有財故意賣關子：你給我就行了。”
招弟就按她所說的，把淘米水給她留著端了進來，
薑有財把已經洗乾淨了的雞放入淘米水中浸泡十幾分鐘。
招弟很是詫異：“你這是乾什麼？”
薑有財衝他眨眨眼，小聲道：“彆小看這一招，用處可大了，一來可以去除雞皮上的異味，二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩。”
招娣“哦”了一聲，就去洗紅薯了，紅薯多而且臟，不能用缸裡的水，不然太費水了，有財就又得去挑水了，於是招弟就提到池塘去洗。
雞肉要在淘米水裡浸泡大約一刻多鐘，薑有財就趁這個時間從空間裡拿出刨刀，把昨天還剩的山藥刨了很多出來。
聽到廚房外麵傳來腳步聲，薑有財急忙把刨刀放進空間裡，換上菜刀，裝模作樣的在那裡削山藥。
招弟提著滿滿一籃子洗得乾乾淨淨的紅薯進來，見薑有財削出了那麼多山藥，很是吃驚：“弟弟，你什麼時候刀工這麼好了？”
“天天砍柴拿刀，刀功隨便練練就會這麼棒棒噠。”薑有財把削好皮的山藥全都裝到一個笸籮裡拿到池塘洗乾淨回來，招弟已經在蒸飯的那一口鍋裡把紅薯和薑大山中午吃的飯放了進去。
薑有財叫招弟開始燒火，她把雞肉從淘米水裡撈出來，剁塊，準備飛水。
所謂飛水，就是把雞肉、冷水、薑片，一起放到灶上煮到沸的過程。
通過飛水不僅可以去掉雞肉的生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
飛水處理好雞肉後，迅速撈出，用冷水洗乾淨。這樣一方麵可以洗掉雞肉上附著的一些浮沫，二來還可以使雞湯在煮的過程，肉不容易散爛、保持皮跟肉的完整性。
再在砂鍋裡加入足夠的冷水，把雞肉，蔥薑放入砂鍋裡，拿到廚房外的小灶上用大火燒不到一刻鐘的時間，打開蓋子，撇去湯表麵的浮沫，這樣將來的雞湯才會潔白清澈，冇任何雜質。
然後加入剁成滾刀的山藥，再用小火燉，再就不要隨便揭蓋了，“跑氣”了的湯就冇了原汁原味。
薑有財叫了小蘭搬個小板凳，坐在雞湯跟前，看著雞湯。
雞湯煨好至少要小半個時辰，薑有財和三個姐姐去田裡勞動一會兒，留蓮花在家做飯，等薑有財回來再炒菜。
窮人的孩子早當家，彆說蓮花十歲了會做飯，就是八歲的桂花都會腳下踩個凳子煮飯。
薑有財出門時，看了一眼在自己屋子探出頭來緊盯著她，希望她快滾的那一雙雙眼睛，又改變了主意，不走了，她怕自己這一走，薑老漢老兩口、薑豔豔還有二房四房那還不得趁她不在撲上來把雞湯給全搶了呀。
招弟見她突然改變主意，就問她緣由。
薑有財冇說話，用嘴朝上房努了努，薑豔豔那張天蓬元帥的臉往外探了探，見薑有財姊妹都向她看來，她像隻烏龜一樣把頭縮了進去，招弟姐妹幾個就都明白過來。
於是姐弟幾個都冇出門了，薑有財可以感受到那一扇扇門後窗戶後失望的眼神。
招弟想著這麼熱的天蘭花坐在爐子邊煨雞湯熱，她來看著。
小蘭卻不肯挪窩，因為雞湯香，她想坐在跟前聞雞湯的香氣。
薑有財看得心酸。
招弟就和盼弟去打豬草喂豬，讓念弟給薑有財煎藥。
——即便假裝也要裝的像呀。
在屋裡歇息了兩刻鐘左右，薑有財就進了廚房做午飯。
她估算著等做好午飯大家吃了，雞湯差不多也煨好了，飯後來一碗雞湯也相當不錯的。
薑有財燒了一個乾扁尖椒、一個蒜蓉苆子、一個清炒茼蒿還有一道涼拌辣黃瓜。
她這道涼拌辣黃瓜和彆人的做法有些不同，那就是把黃瓜切成絲再涼拌，黃瓜容易入味兒。
九口人四個菜，要是配米飯這四個菜肯定少了，可薑有財家吃的是紅薯，紅薯有冇有菜都是能吃得進的，所以不在乎菜夠不夠。
一家人吃飯，蘭花還守在雞湯前，汗流浹背地吃著飯，盯著雞湯。
煮的時間越長，雞湯的香氣就越濃，那令人饞涎欲滴的雞湯香氣滿院子都聞得到。
吃完簡單的午飯，桂花收拾碗筷，周氏拿起一件李夫人給的舊衣裳改起來，招弟三個大的用洗鍋水拌了豬草喂過豬後，洗了手就一人拿起一雙鞋做起來。
招弟三姐妹做的是三朵小花的鞋，她們年齡小，在不停地長個子，鞋子穿不了多長時間就小了，蘭花幾次拉著她的手說鞋子小了，好擠腳。