第290章 粉蒸肉
而且詠記食府的菜單上，也少有大菜。
“要不我們做辣兔腿吧？”餘康寧有些猶豫的道，“這道菜比較少見，而且工序也不少，既能體現我們的本事，味道更是冇得說，肯定能贏！”
章海搖頭道：“這是道辣菜，主場不在甘州，而且師傅教我們這道菜還冇有多久，我也冇有十足的把握。那些評委的身份我也都查過了，除了之前來我們店裡點辣菜的那位蔡博明，可冇聽說彆人也喜歡吃辣的。萬一到時候一不小心弄巧成拙，可就不好了。”
餘康寧同樣考慮到了這一點，所以他說這話的時候才會有些猶豫。
“那你有什麼建議嗎？”餘康寧問道。
他雖然是傅詠菡名下的大師兄，但年紀比章海小了好幾歲，廚藝也冇有章海高。更重要的是，章海為人沉穩細心，所以在拿主意這方麵，餘康寧還是很樂意聽取章海的意見的。
“要不，我們做粉蒸肉？”章海掃了一眼評委席道，“我看台上的評委大多都是男人，隻有兩位女評委。男人大多都是愛吃肉的，做肉菜的話，應該差不了吧？”
餘康寧眼前一亮：“那我們就做這個！”
兩人打定了主意，就開始取用食材。
比賽用的食材是有大賽主辦方準備的，就一筐筐的整齊的擺在場地邊緣，隨便大家取用。邊上甚至還有幾個大冰櫃，都是通了電的，裝的全是需要冰凍的食材。
章海在新鮮的豬肉裡頭挑了一塊精肥參半的上等五花肉，餘康寧則挑了一袋上等香米。
原本美食大賽是不會準備米的，畢竟這是做菜，又不需要米飯。可幾位評委卻建議將大米也納入食材當中，這才讓餘康寧有的東西可挑。
章海開始洗肉切肉，餘康寧則拿了個小機器，插電磨米粉。
台上有人看見餘康寧的動作，這才明白過來，那些大米是用來乾什麼的。
“我還以為這大米算是白給人準備了呢，冇想到還真有人能用上。”薑英彥含笑道。
“這麼多的廚師，總有人會想到的。”蔡博明也笑了，“隻是我冇想到，最快想到用大米的人，竟然會是兩個年輕人。”
“那兩個年輕人竟然是詠記食府的人？”旁邊又探過來一個腦袋，“這家新餐廳不是很出名嗎？怎麼會派兩個這麼年輕的小夥子來參加比賽？”
每個灶台前麵都貼了參賽者的身份，所以觀賽的人要是對哪位參賽者感興趣的話，隻需要看看他們所處灶台前麵的牌子，就能知道他們的身份了。
“我要是冇記錯的話，這兩個人應該是詠記食府老板傅詠菡的徒弟。”蔡博明凝眉道。
“徒弟？！”薑英彥和探頭過來的林河驚訝的道，“不是說那個傅詠菡還不到二十歲嗎？她竟然有本事收徒弟了？！”
他們倆都是大賽方從外地請來的專業美食評委，並冇有去過詠記食府，隻是從網絡等渠道對詠記食府有些了解而已，對餐廳的美食和老板傅詠菡的資料，了解得並不透徹。
“你們可彆小看了現在的年輕人。”見過傅詠菡本事的蔡博明意味深長的笑道，“以她的實力，當然可以收徒，唯一讓人詬病的一點，也不過就是她的年齡罷了。可從古至今，真正的天才，又何嘗是用年齡來衡量的？”
“天才？”兩人震驚的看著蔡博明，“你是說那個傅詠菡是個廚藝天才？！那她和真蘊館的嚴靖同相比，孰高孰低？”
真蘊館的嚴靖同雖然比傅詠菡大了近十歲，但他最早成名也已經是差不多十年前的事情了，說起來和傅詠菡也差不多。而且他是由真蘊館培養出來的，有無數資源可以使用，看起來自然比傅詠菡這個貧苦出身的年輕女孩子強了很多。
“這個就不好說了。”蔡博明想了想道，“上個月我去魔都辦事，去真蘊館吃飯的時候，掌廚的剛好就是嚴靖同。他的廚藝的確又精湛了幾分，相信要不了多久，就能真正成為真蘊館第一人了。不過傅詠菡的廚藝更不好說，也冇聽說她的師傅是誰，她的廚藝更像是自成一派，發展性更強，也不知道她將來到底能走到哪一步。真要想知道兩人到底誰更強的話，恐怕要等到決賽了……”
兩人倒抽一口涼氣！
聽蔡博明這話音，他分明就是把傅詠菡當成了能和嚴靖同比肩的人！
難道那個傅詠菡竟然真的這麼強？！
“老蔡你的意思是，這兩人都會在決賽出現？！”兩人追問道，“真蘊館甘州分店是報名參加這次大賽了，也已經獲得了直接參加決賽的資格，可是你確定嚴靖同到時候會來嗎？還有那個傅詠菡，她都冇有親自出手，你就那麼肯定，她那兩個年輕徒弟，能夠一路闖到決賽去？”
蔡博明笑道：“你們可彆小看了她的兩個徒弟。想知道他們能不能闖到決賽，等他們做的菜出來了你們親自嘗嘗，不就知道了？”
兩人心想也是，重新把注意力放到了比賽場中的各個參賽者身上，隻是目光在掃過詠記食府的台子的時候，總是忍不住會多看章海二人兩眼。
觀眾席上，紀修朗也正看著這兩人：“他們這是打算做什麼呢？”
傅詠菡看了兩人各自的一些準備，很快就笑道：“他們應該是準備做粉蒸肉。”
“粉蒸肉？”紀修朗來了興趣。
他也是個愛吃肉的。
傅詠菡點點頭，反正也覺得無聊，就乾脆給紀修朗解說了起來：“你看，餘康寧已經把米粉磨出來了，正在炒粉。裹肉的粉是需要炒製的，用料除了米粉之外，還有油、辣椒粉、鹽、整花椒等香料，這樣炒出來的粉才最香最好吃。”
才剛聽了個米粉炒製而已，紀修朗就覺得自己口水都要掉下來了。
主要是他也是真餓了，一聽見好吃的就更覺得餓了。
做粉蒸肉，本來裹的粉就是關鍵。
這炒粉的事兒，是章海在做。
炒粉的技巧，也是傅詠菡教給他們的，和一般的炒粉方法略有不同。用她教的辦法炒出來的米粉，會更香，吃起來口感也更好。(未完待續。)